中国疾病预防控制中心
营养与健康所
有人听说用微波炉烹调食品会使食物中的矿物质、生化酶、维生素C和维生素E等营养成分减少60%~90%,甚至连蛋白质也会跟着减少。然而,实际上是怎样的呢?
浏览:638次 时间:2016年6月16日人类正在步入以高科技为基础的知识经济时代,21世纪的竞争既是知识的竞争更是人才的竞争。大学生作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础,因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础。
浏览:642次 时间:2016年6月16日营养健康小知识(晚饭尽量少吃,晚饿治百病)
食品营养科学的研究内容
保证人体健康,是一个十分复杂的系统工程。人体健康系统是一个由内外环境条件共同作用的统一体。食物是对人体起作用的外界因素之一,是人体生理系统与外界环境发生密切联系、维持生命运动中能量、物质代谢的一个重要媒介,人通过摄取食物中的营养物质而与外界环境保持着生理平衡。
浏览:524次 时间:2016年6月16日牛奶以其营养丰富、含钙量高、机体吸收利用率高等有点被全世界公认为重要的补钙食物来源。可是现实生活中,一些人喝牛奶会拉肚子、产生一系列过敏反应,有些人也不喜欢牛奶的口味。所以不论是为了健康考虑,还是为了追求口感,不妨吃吃以下7种食物,其营养可与牛奶相媲美,可以代替我们日常饮用的牛奶。
浏览:493次 时间:2016年6月16日新华网杭州5月4日电(记者余靖静)中国科学院下设的食品营养科学研究机构4日在杭州宣告成立。据介绍,该科研机构将聚焦于我国目前食品科学中最为关切的基础研究,并帮助提高公众对食品营养的认知水平。
浏览:446次 时间:2016年6月16日