坚果、种子类

核桃(干)[胡桃]

食物类:坚果、种子类 亚   类:树坚果

声明:本网站食物营养成分数据来源于中国疾病预防控制中心营养与健康所建立的中国食物成分表,未经中国疾病预防控制中心营养与健康所允许,任何单位和个人不得用于商业目的。

营养成分(每100克)

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible) 43% 13 64% 67.0%
水分(Water) 5.2g 11 15.7g 33.0%
能量(Energy) 2754kJ 4 2100kJ 131.0%
蛋白质(Protein) 14.9g 9 14.3g 104.0%
脂肪(Fat) 58.8g 3 35.7g 165.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash) 2.0g 13 2.5g 81.0%
碳水化合物(CHO) 19.1g 15 31.8g 60.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene) 30.0μg 8 43.5μg 69.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin) 0.15mg 10 0.18mg 83.0%
核黄素(Riboflavin) 0.14mg 9 0.27mg 52.0%
烟酸(Niacin) 0.90mg 12 1.81mg 50.0%
维生素C(Vitamin C) 1.0mg 9 8.6mg 12.0%
矿物质
钙(Ca) 56mg 11 102mg 55.0%
磷(P) 294mg 8 236mg 124.0%
钾(K) 385mg 9 323mg 119.0%
钠(Na) 6.4mg 12 96.3mg 7.0%
镁(Mg) 131mg 8 141mg 93.0%
铁(Fe) 2.7mg 12 3.5mg 77.0%
锌(Zn) 2.17mg 12 3.44mg 63.0%
硒(Se) 4.60μg 7 6.00μg 77.0%
铜(Cu) 1.17mg 8 0.99mg 118.0%
锰(Mn) 3.44mg 7 3.95mg 87.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA) 8.5% 6 4.7% 182.0%
单不饱和脂肪酸(MUFA) 15.7% 7 14.5% 108.0%
多不饱和脂肪酸(PUFA) 76.2% 1 15.7% 484.0%
合计(Total) 100.4% 1 35.0% 287.0%

备注:“—”:表示未检测;“Tr”:表示未检出;“un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果;
            “0”:表示测定后修约的0值,计算后的0值,理论上估计的0值。