声明：本网站食物营养成分数据来源于中国疾病预防控制中心营养与健康所建立的中国食物成分表，未经中国疾病预防控制中心营养与健康所允许，任何单位和个人不得用于商业目的。
营养成分（每100克）
类型 |
项目 |
含量 |
同类排名 |
同类均值 |
含量水平 |
能量与相关成分 |
食部(Edible) | 100% | 1 | 97% |  |
| 水分(Water) | 13.7g | 22 | 43.3g |  |
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| 能量(Energy) | 1423kJ | 6 | 917kJ |  |
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| 蛋白质(Protein) | 21.0g | 9 | 13.9g | |
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| 脂肪(Fat) | 4.6g | 3 | 3.7g |  |
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| 胆固醇(Cholesterol) | |||||
| 灰分(Ash) | 8.0g | 6 | 4.7g | |
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| 碳水化合物(CHO) | 52.7g | 12 | 34.5g | |
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| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 |
胡萝卜素(Carotene) | 1640.0μg | 1 | 112.3μg |  |
| 维生素A(Vitamin) | |||||
| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.10mg | 14 | 0.12mg | |
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| 核黄素(Riboflavin) | 1.10mg | 15 | 1.03mg | |
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| 烟酸(Niacin) | 30.70mg | 7 | 14.59mg | |
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| 维生素C(Vitamin C) | 5.0mg | 1 | 0.9mg | |
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矿物质 |
钙(Ca) | 127mg | 3 | 32mg | |
| 磷(P) | 357mg | 12 | 338mg | |
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| 钾(K) | 1225mg | 13 | 1342mg | |
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| 钠(Na) | 23.3mg | 10 | 56.4mg | |
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| 镁(Mg) | 94mg | 12 | 60mg | |
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| 铁(Fe) | 51.3mg | 5 | 28.8mg | |
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| 锌(Zn) | 6.29mg | 7 | 3.84mg | |
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| 硒(Se) | 39.20μg | 6 | 37.39μg | |
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| 铜(Cu) | 1.05mg | 13 | 1.44mg |  |
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| 锰(Mn) | 1.53mg | 15 | 2.15mg | |
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| 碘(I) | |||||
脂肪酸 |
饱和脂肪酸(SFA) | 23.5% | 4 | 9.1% | |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 3.9% | 10 | 8.1% | |
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| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 70.9% | 3 | 15.9% | |
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| 合计(Total) | 98.4% | 10 | 33.2% | |
