莴笋[莴苣](鲜)

食物类:蔬菜类及制品 亚   类:嫩茎、叶、花菜类

声明:本网站食物营养成分数据来源于中国疾病预防控制中心营养与健康所建立的中国食物成分表,未经中国疾病预防控制中心营养与健康所允许,任何单位和个人不得用于商业目的。

营养成分(每100克)

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible) 62% 60 85% 73.0%
水分(Water) 95.5g 3 86.8g 110.0%
能量(Energy) 68kJ 55 204kJ 33.0%
蛋白质(Protein) 1.0g 62 3.2g 32.0%
脂肪(Fat) 0.1g 48 0.4g 24.0%
胆固醇(Cholesterol)
灰分(Ash) 0.6g 54 1.3g 45.0%
碳水化合物(CHO) 2.8g 50 8.3g 34.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene) 150.0μg 40 1061.6μg 14.0%
维生素A(Vitamin)
α-TE
硫胺素(Thiamin) 0.02mg 47 0.04mg 50.0%
核黄素(Riboflavin) 0.02mg 60 0.09mg 22.0%
烟酸(Niacin) 0.50mg 36 0.62mg 81.0%
维生素C(Vitamin C) 4.0mg 53 25.0mg 16.0%
矿物质
钙(Ca) 23mg 55 84mg 27.0%
磷(P) 48mg 28 56mg 85.0%
钾(K) 212mg 34 254mg 84.0%
钠(Na) 36.5mg 35 66.0mg 55.0%
镁(Mg) 19mg 40 32mg 60.0%
铁(Fe) 0.9mg 45 2.4mg 38.0%
锌(Zn) 0.33mg 48 0.74mg 45.0%
硒(Se) 0.50μg 38 1.07μg 47.0%
铜(Cu) 0.07mg 34 0.17mg 41.0%
锰(Mn) 0.19mg 44 0.54mg 35.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA)
单不饱和脂肪酸(MUFA)
多不饱和脂肪酸(PUFA)
合计(Total)

备注:“—”:表示未检测;“Tr”:表示未检出;“un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果;
            “0”:表示测定后修约的0值,计算后的0值,理论上估计的0值。