鱼虾蟹贝类

牡蛎[海蛎子]

食物类:鱼虾蟹贝类 亚   类:贝

声明:本网站食物营养成分数据来源于中国疾病预防控制中心营养与健康所建立的中国食物成分表,未经中国疾病预防控制中心营养与健康所允许,任何单位和个人不得用于商业目的。

营养成分(每100克)

类型
项目
含量
同类排名
同类均值
含量水平
能量与相关成分
食部(Edible) 100% 1 63% 159.0%
水分(Water) 82.0g 9 70.6g 116.0%
能量(Energy) 307kJ 8 495kJ 62.0%
蛋白质(Protein) 5.3g 17 18.1g 29.0%
脂肪(Fat) 2.1g 5 2.4g 88.0%
胆固醇(Cholesterol) 100mg 12 151mg 66.0%
灰分(Ash) 2.4g 6 3.1g 78.0%
碳水化合物(CHO) 8.2g 4 5.8g 141.0%
总膳食纤维(Dietary fiber)
维生素
胡萝卜素(Carotene)
维生素A(Vitamin) 27.0μg 7 35.4μg 76.0%
α-TE
硫胺素(Thiamin) 0.01mg 8 0.02mg 50.0%
核黄素(Riboflavin) 0.13mg 7 0.15mg 87.0%
烟酸(Niacin) 1.40mg 9 1.85mg 76.0%
维生素C(Vitamin C)
矿物质
钙(Ca) 131mg 9 146mg 90.0%
磷(P) 115mg 11 182mg 63.0%
钾(K) 200mg 7 220mg 91.0%
钠(Na) 462.1mg 6 571.7mg 81.0%
镁(Mg) 65mg 7 79mg 82.0%
铁(Fe) 7.1mg 11 11.4mg 63.0%
锌(Zn) 9.39mg 4 8.44mg 111.0%
硒(Se) 86.60μg 2 50.71μg 171.0%
铜(Cu) 8.13mg 2 1.45mg 561.0%
锰(Mn) 0.85mg 5 4.10mg 21.0%
碘(I)
脂肪酸
饱和脂肪酸(SFA) 36.8% 7 24.5% 150.0%
单不饱和脂肪酸(MUFA) 21.9% 5 17.5% 125.0%
多不饱和脂肪酸(PUFA) 32.9% 3 18.2% 181.0%
合计(Total) 91.7% 8 60.1% 152.0%

备注:“—”:表示未检测;“Tr”:表示未检出;“un”:仅对维生素E和能量在计算时,表示不能得出结果;
            “0”:表示测定后修约的0值,计算后的0值,理论上估计的0值。