声明：本网站食物营养成分数据来源于中国疾病预防控制中心营养与健康所建立的中国食物成分表，未经中国疾病预防控制中心营养与健康所允许，任何单位和个人不得用于商业目的。
营养成分（每100克）
类型 |
项目 |
含量 |
同类排名 |
同类均值 |
含量水平 |
能量与相关成分 |
食部(Edible) | 100% | 1 | 65% |  |
| 水分(Water) | 42.4g | 12 | 71.8g |  |
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| 能量(Energy) | 646kJ | 2 | 434kJ |  |
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| 蛋白质(Protein) | 30.7g | 2 | 19.1g | |
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| 脂肪(Fat) | 2.2g | 5 | 2.1g |  |
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| 胆固醇(Cholesterol) | 428mg | 2 | 188mg |  |
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| 灰分(Ash) | 22.2g | 1 | 5.7g | |
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| 碳水化合物(CHO) | 2.5g | 4 | 1.9g | |
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| 总膳食纤维(Dietary fiber) | |||||
维生素 |
胡萝卜素(Carotene) | ||||
| 维生素A(Vitamin) | 19.0μg | 6 | 24.3μg | |
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| α-TE | — | ||||
| 硫胺素(Thiamin) | 0.02mg | 7 | 0.03mg | |
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| 核黄素(Riboflavin) | 0.14mg | 3 | 0.10mg | |
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| 烟酸(Niacin) | 3.10mg | 3 | 2.13mg | |
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| 维生素C(Vitamin C) | |||||
矿物质 |
钙(Ca) | 991mg | 1 | 235mg | |
| 磷(P) | 582mg | 2 | 282mg | |
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| 钾(K) | 617mg | 2 | 342mg | |
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| 钠(Na) | 5057.7mg | 1 | 1232.6mg | |
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| 镁(Mg) | 265mg | 1 | 73mg | |
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| 铁(Fe) | 6.7mg | 5 | 5.8mg | |
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| 锌(Zn) | 1.93mg | 7 | 2.05mg | |
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| 硒(Se) | 74.40μg | 2 | 33.70μg | |
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| 铜(Cu) | 1.08mg | 5 | 1.30mg | |
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| 锰(Mn) | 0.82mg | 3 | 0.57mg | |
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| 碘(I) | |||||
脂肪酸 |
饱和脂肪酸(SFA) | 55.3% | 1 | 29.5% | |
| 单不饱和脂肪酸(MUFA) | 30.0% | 8 | 30.3% | |
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| 多不饱和脂肪酸(PUFA) | 16.0% | 9 | 19.9% | |
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| 合计(Total) | 101.3% | 1 | 79.7% | |
